品牌网 > 城市服务榜 > 北京 > 北京风味餐厅 > 西北面食馆 > 张记平娃三宝(三里屯店) 更新时间:2021-02-19

张记平娃三宝(三里屯店)

综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
17765

张记平娃三宝(三里屯店)-商家点评

陕西面食大同小异,但平娃三宝的削面却能一口尝出不同。

他家的面以汤头最为特别,虽然色泽沉郁,但并无明显的大料和酱油味,更突出的是十几种草药共同熬制的幽香。再加上猪后臀尖肉一同炖煮,面中看不见大颗粒肥肉,入口自然清润饱满不油腻。一筷子夹起面条也会有些诧异,它并非传统中厚边薄的宽面,而是粗细均匀的细长型,由经验老道的师傅手工削入面汤,长度都在43cm左右,一吸溜就是一口,口感滑韧不绵烂,可见店家之用心。

除了招牌削面,平娃的其他面食同样出色,重口味的食客不妨试试扁豆汆面。豆角和肉末被切得很细,加入葱段用油爆出香气,豆角皮皱入味,酱香、葱香、咸香中还透出一点甜,浇在根根筋斗的手擀面上格外诱人。油泼面和臊子面也在市面平均水准之上。综合来说,平娃三宝出品稳健,分店数量多,在附近的消费者大可放心将其作为食堂,为了解馋而吃串,或为了饱腹而吃面,它都不会让你失望。不过无论是烤串还是面条,平娃的价格都无法称作为性价比之选,且上菜很慢,等20分钟才能吃到面是常有的状况,若赶时间则须谨慎前往就餐。


张记平娃三宝(三里屯店)-推荐菜品

招牌削面
汤头最为特别,突出的是十几种草药共同熬制的幽香,入口自然清润饱满不油腻。面条为粗细均匀的细长型,一吸溜就是一口,口感滑韧不绵烂,可见店家之用心。
扁豆汆面
豆角和肉末被切得很细,加入葱段用油爆出香气,豆角皮皱入味,酱香、葱香、咸香中还透出一点甜,浇在根根筋斗的手擀面上格外诱人。
削面干拌
酱香十足,面条筋斗有力道,一碗根本打不住。
其他菜式
内蒙大羊肉串、羊肉泡馍、油泼扯面、臊子面、椒麻鸡、烤翅

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