品牌网 > 城市服务榜 > 北京 > 北京风味餐厅 > 西北面食馆 > 马子禄牛肉面 更新时间:2021-02-19

马子禄牛肉面

综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
10797

马子禄牛肉面-商家点评

马子禄是兰州本地牛肉面的巨头,曾因涨了5毛钱而登上《兰州晚报》首页,可见老字号的十足号召力。和其他兰州牛肉面不同的是,马子禄不售卖单碗牛肉面,最低标配也是25元的套餐,即一碗汤面加一碟薄切熟牛肉,这样“丰俭不由人”的做法遭到不少诟病,但依然有忠实粉丝为其买单。

马子禄的面汤里少了那几粒肥美的牛肉粒,吃时需把蹀里的熟牛肉片折进汤里加温片刻再入口,牛肉切得厚但肉质细嫩,吸饱汤汁后口感更丰盈,不柴不燥,风味颇佳;粘上油泼辣子后口味的结构感更立体。面条倒还保持着应有的水准,筋道弹牙,但面汤和萝卜都差强人意,调味偏咸苦,萝卜不酥不软,清甜不足,生涩有余。加上不合理的定价策略,马子禄已有英雄迟暮之感,与同行业内其他对手相比实在逊色几分。


马子禄牛肉面-推荐菜品

牛肉面
牛肉切得厚但肉质细嫩,吸饱汤汁后口感更丰盈,不柴不燥,风味颇佳;粘上油泼辣子后口味的结构感更立体。面条也保持着应有的水准,筋道弹牙。
凉菜
红油喷香,菜品新鲜,拌起来吃格外过瘾。
酸奶
奶香稠厚,口感浓密。
其他菜式

马子禄牛肉面-相关推荐