品牌100网 > 生活服务榜 > 北京 > 北京美食餐厅 > 北京湘菜馆 > 翠清酒家 更新时间:2023-10-30

翠清酒家

综合评分
81
口碑评分
4.5
人气指数
18157

翠清酒家-商家点评

“这里聚集着等位的客人以及别家难以企及的人气,也在时刻提醒我们,美食在民间。”如此高的评价是在2008年《timeout》杂志举办的餐厅大赏活动中,作为评委的陈晓卿给翠清的颁奖词,使其不仅获得了2008年度最佳个性小馆的荣誉,也因此名声大燥,被戏称为“陈晓卿的食堂”。到现在分店已经在北京开到5家了,店面越做越大,环境越来越精致,但可以让老饕们穿越大半个北京城去吃份小炒肉的,还是建立于2003年翠微路总店。 菜品的正宗与食材质量是成正比的,翠清的食材供应物流十分稳定高效,很多特色食材大酱椒、米粉、腊肉、香干等都是头天开单传到湖南,次日当天取货当天使用,在现如今大部分酒店追求高利润批量囤货情况下,这样保质保真的态度实属难得。 要吃鱼头,当然要去翠清,鱼头应该算是除臭鳜鱼外上桌率最高的招牌菜了,它家鱼头可以做双椒、泡椒、酱椒不同口味,可自取所需。值得一提的翠清首创酱椒蒸鱼头,酱椒并不是市面上普通的辣椒剁碎腌制而成的酱椒酱,而是选用严格按照湘西土方法腌制而成的酱椒,也正是这种正宗的酱椒才使得翠清的鱼头独具风味。食用时辣味程度比剁椒鱼头轻,咸味少了些,盘底的汤汁比其他湘菜馆多一倍,能用它拌面或者米饭再好不过,38元/例;翠清小炒肉也是区别于农家小炒肉的,光是小西芹、青红椒的组合就已经让它从色泽上吸引人,瘦肉切的很碎,入味下饭,48元/例;砂锅扁豆是必点项目,看起来翠绿如宝石一样,其实扁豆夹杂着的小米辣,能让你辣到欲罢不能,38元/份;臭鳜鱼作为徽菜却是翠清的人气招牌菜之一,不作详细描述,但的确值得一试。总体来说,性价比很高,但近几年翠微店的服务态度被顾客所诟病,让消费体验大打折扣。 与翠微总店比起来,万丰路店算是翠清的旗舰店,环境优雅高档,菜品种类丰富,摆盘精致到会让人觉得这不是同一个品牌。一楼是4-6人的小桌,2-4层是包间,最大的豪华包间能容纳20-22人一桌,前后院都有专用停车位,车位充足,当然,人均会比翠微店高很多,是商务宴请的较好选择。

翠清酒家-推荐菜品

酱椒蒸鱼头
照湘西土方法腌制而成的酱椒,用时辣味程度比剁椒鱼头轻,咸味少了些,盘底的汤汁拌面很美味。
翠清小炒肉
色泽上吸引人,瘦肉切的很碎,入味下饭。
砂锅扁豆
其实扁豆夹杂着的小米辣,能让你辣到欲罢不能。
其他推荐
小炒藕尖、砂锅红薯粉、砂锅萝卜丝、长沙正宗手工牛肉粉

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