长湘居在北京有三家分店，主打中端湘菜，整体用四个字概括就是实惠家常。但其最为特色的干锅猪血丸子是京城湘菜馆中绝无仅有的，又叫血耙豆腐，不仅因为其制作工艺的复杂，还因其耗时长，猪血都是要刚宰杀的活猪的未凝块的猪血，豆腐以嫩滑为挑选的首要标准；乡里扒豆腐表面用鸡蛋裹起来煎过，区别于传统的臭豆腐，口味比较特别，更为大众接受。店内有免费的爆米花供应。 服务态度特别热情，有求必应，分店面积大小不同，但装修风格大相庭径，柔和的灯光，舒适的沙发座椅，以及餐桌正上方的悬挂的暖色灯饰，都给餐厅增添了浓郁的温馨感觉。