新泰的前身为泰屋，于香港经营已有二十多年，是集新、马、泰美食于一身的东南亚料理餐厅。目前新泰在香港共开设有四家分店，分别位于湾仔和尖沙咀两处热门地区内。在不少本地老饕的心中，新泰是会让人再次光顾的“抵食”（值得吃）餐厅。

新泰餐厅的菜式以份量大和口味地道称著，厨师均来自泰国。餐前小食种类丰富，香芒牛油果软壳蟹卷一份共有六小卷，配有酸甜酱。薄如蝉翼的米纸包裹着芒果、牛油果及软壳蟹，软壳蟹炸至香脆，果蔬搭配非常醒胃。它与蒜蓉越南牛油鸡翼、越南烤蔗虾并列为餐厅三大热门小食。如果是多人聚餐，推荐点小食拼盘，汇集了虾饼、鱼饼、春卷和肉碎生菜包，份量足够，种类也相对丰富。前菜中泰式生虾肉质鲜甜，配上店内自制酱汁食用风味更佳。来到新泰必点的还有泰式去骨海南鸡，半只仅需128元港币，性价比颇高。去骨鸡肉肉质香滑，鸡皮油润不肥腻，真正地做到了入口即融。

在大部分泰国餐厅冬阴功单汤千篇一律时，新泰的冬阴功海鲜金边粉能带来惊喜。酸辣的冬阴功汤底十分惹味，足量的青口、大虾等海鲜鲜味浓郁，配上草菇和各式香料，让浸润在汤底的金边粉足够入味，各类食材融合地掐到好处，值得一试。另一道主食泰式菠萝饭同样颇具人气，呈桌时菠萝香气四溢，米粒入口松软又不失嚼劲，配料也非常多，可供两至三人分享食用。此外泰式金边粉、日本南瓜焗海鲜饭、越式烧春鸡酿香茅黄饭等主食水准同样居港上前列，都有相当实在的份量。此外餐厅还有红、黄、青多种口味的咖喱；烤生蚝、鸡牛猪肉串烧、烧扇贝、烧西冷牛排等BBQ类种类齐全；芒果糯米饭、椰汁西米糕、千层糕、椰青班戟等经典甜品应有尽有，水平稳定不妨一试。

新泰现存四家分店的出品菜式和装修风格基本统一。其中湾仔轩尼诗道分店开设于2008年底，是众多分店中人气最旺的一间。其位于食肆聚集的W Square2楼，电梯一开即抵达东南亚风情浓厚的餐厅门口，进店后随处可见泰式佛像、壁画等特色摆件。餐厅内空间宽敞，木质桌椅间距适中，在暖黄的灯光打造下尽显东南亚异域风情。但因餐厅营业时间较长，部分设施显得有些陈旧。餐厅服务人员多为在港泰籍女士，热情大方，面带笑容，英语粤语沟通无障碍。