商品品牌榜 > 食品酒类 > 乳制品 > 动物性淡奶油 > Millac 蓝风车(蓝米吉)动物性淡奶油 更新时间:2024-04-01

Millac 蓝风车(蓝米吉)

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8.8
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Millac 蓝风车(蓝米吉)动物性淡奶油怎么样 品牌介绍

蓝米吉也被叫做蓝风车,是爱尔兰第二大乳制品加工合作社湖畔乳业(Lakeland Diaries)旗下品牌,在中国烘焙圈的口碑极好,是圈内公认的口感品质各方面都非常不错的淡奶油。

跟安佳一样,湖畔乳业也是牧民共同拥有经营的。爱尔兰的气候条件优势使得奶制品行业成为其重要产业,早在2014年,湖畔乳业就联合爱尔兰最大乳品公司Glanbia进军中国市场。

蓝米吉属于湖畔乳业下的Pritcchtts产品线,囊括了所有的乳制品,黄油奶油牛奶酸奶一应俱全,奶油产品主打专业用途,所以更突出的是奶油的全面高表现力,全线三款产品,中国烘焙圈中所说的蓝米吉,就是其中含脂量最高的一款。

通常市面上的淡奶油含脂量都在35%左右,但是蓝米吉淡奶油的含脂量达到了38%,算是比较大的突破,这也是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油。含脂量高带来的就是更高的打发质量和更浓郁丰厚的口感,当然含脂量越高,发胖率也越高,部分人会觉得口感太腻。

蓝米吉淡奶油除了原料之外基本没有额外的添加剂,所以本身颜色带点淡黄,如果用作蛋糕裱花颜色可能不够好看,影响成品效果,不过打发好后纹路清晰,比较细腻,理论上比较适合抹面,但由于高含脂量的关系,打发完成后久置会有些许油脂渗出,稳定性不算好,新手用作抹面不太好上手。

蓝米吉淡奶油1L售价70元左右,无官方旗舰店,只能在经销商处购买,采用无盖纸盒包装,保质期短,只有六个月。虽然用来做蛋糕需要比较高的技术才能做得好看,不过对于追求口感至上的人来说,蓝米吉还是不能错过的,一般临期品促销力度会比较大,40元左右就可以买到,正好有使用需求的可以趁这个时候入手。