相传清末的三牌楼附近，有一个雷姓阿婆，为了使煮熟的汤团能够存放更久便尝试了各种方法，最后发现外裹赤豆粉效果最佳，这便是擂沙圆的来头。擂沙圆外形因裹的粉的不同而呈现不同的颜色，一般都是土黄色，也有紫红色的，很像是知名成都小吃三大炮淋上糖水前的样子。擂沙圆吃起来口感非常独特，细细的赤豆粉有着它本身特有的香味，一口咬下去，中间也是软糯爽口。
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