品牌100网 > 生活服务榜 > 南京 > 南京美食餐厅 > 南京蛋糕店 > Lady Pineapple 更新时间:2024-03-30

Lady Pineapple

综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
13108

Lady Pineapple-商家点评

在南京烘焙圈,Lady Pineapple可以说是无人不知。Lady Pineapple主营法甜与欧包,店铺主理人之一Wendy曾在悉尼的La Renaissance有过三年工作经验,这家店铺是法国权威糕点协会(Relais Desserts)成员。另外一位主理人李小天留法五年,毕业于有着“甜品界的哈佛”之称的费杭迪,是法国认证注册甜品师、面包师。

Lady Pineapple不定期推出新品,店内每日的甜品款式都维持在十五种以上,十分丰富。塔类甜品在Lady Pineapple中有着较高的人气。塔(Tart),亦称为挞,是一种经典的法甜,由塔壳与馅料组成,塔壳以经过烘烤的塔类面团制成,馅料则常为慕斯或卡仕达酱。Lady Pineapple共推出了四款塔类甜品:柠檬塔、草莓塔、百香果塔、香蕉巧克力塔,其中香蕉巧克力塔的点选率为最高。塔的表层为奶油,底下是包裹着香蕉的巧克力塔底,香蕉与巧克力在味道上达到了平衡,甜品微带甜味,不会腻口,顺滑的奶油与酥脆的塔壳使口感层次更为分明。

玫瑰西瓜蛋糕虽然是Lady pineapple的招牌,其表现却不尽如人意。玫瑰西瓜蛋糕有着丰富的层次,由饼底、玫瑰奶油、西瓜果肉、草莓果冻组成,蛋糕表面还铺满草莓与玫瑰花瓣以点缀。蛋糕中玫瑰香味浓郁,草莓的加入增添一丝酸甜,而西瓜则让口感变得清爽,不足的是,西瓜导致蛋糕无法一切到底,操作不便,此外,由于西瓜水分含量大,使得两侧奶油稀软,蛋糕容易变形。

普遍常见的芝士蛋糕却是Lady pineapple所有出品中最特殊的一款。Lady Pineapple芝士蛋糕外层加入了一层纸制“杯套”,使之变成可以随手就吃的食物。芝士蛋糕作为一款入门级难蛋糕,其制作工序较为简单,就味道上来说,Lady Pineapple的芝士蛋糕表现得中规中矩,无太多亮点。

Lady Pineapple用料讲究,用来制作糕点的原材料皆为国外进口,比如爱乐薇铁塔淡奶油、法国可可百利的可可粉、比利时的corman黄油等。用料上乘虽并不能完全证明出品质量一流,但足以见得店家的用心及诚意。

Lady Pineapple坐落于奥体中心,远离喧嚣闹市,店铺位置较为隐蔽,不容易找寻。除甜品外,Lady Pineapple 的脏脏包、可颂、法棍等欧包也值得一试。店内大部分蛋糕都可制作成大尺寸,需至少提前一天预订。


Lady Pineapple-推荐菜品

香蕉巧克力塔
塔的表层为奶油,底下是包裹着香蕉的巧克力塔底,香蕉与巧克力在味道上达到了平衡,甜品微带甜味,不会腻口,顺滑的奶油与酥脆的塔壳使口感层次更为分明。
玫瑰西瓜蛋糕
由饼底、玫瑰奶油、西瓜果肉、草莓果冻组成,蛋糕表面还铺满草莓与玫瑰花瓣以点缀。蛋糕中玫瑰香味浓郁,草莓的加入增添一丝酸甜,而西瓜则让口感变得清爽。
其它推荐
百香果塔、草莓塔、伯爵茶慕斯

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