品牌100网 > 生活服务榜 > 南京 > 南京美食餐厅 > 南京蛋糕店 > 遇见拿破仑(明发广场店) 更新时间:2024-03-30

遇见拿破仑(明发广场店)

综合评分
72
口碑评分
4.5
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遇见拿破仑(明发广场店)-商家点评

在舒芙蕾风靡了整座城市的南京,遇见拿破仑是少数几家“不走寻常路”的蛋糕店。遇见拿破仑是南京首家拿破仑专营店,成立于2015年,作为本土品牌的它,如今也走出当地,在其它城市开设了分店。

能够以拿破仑为专卖品类也从侧面证明了店铺的实力不俗。法国经典甜品拿破仑一直都是烘焙圈的宠儿,它由多层酥皮夹以吉士组合而成。制作拿破仑的材料十分简单,但是制法难度不低,在制作拿破仑时,既要在酥皮之间夹上鲜奶油、吉士酱,又要同时保持酥皮的干脆,此外,拿破仑的外观也要讲究创意与层次感,因此相当考验甜点师的功力。

遇见拿破仑的出品分为三个系列:水果系列、经典系列、歌剧院系列。蓝莓拿破仑是店铺的主打,拿破仑由近20颗蓝莓点缀而成,最表层的酥皮抹上了蓝莓酱,蛋糕层用乳酪蛋糕代替。酥皮松脆,蛋糕绵软,蓝莓酸甜可口,整块拿破仑的味道十分清爽。除蓝莓拿破仑外,草莓拿破仑、芒果拿破仑也不错推荐,不过有时店铺所用的水果不应季,影响了拿破仑整体味道。

遇见拿破仑的歌剧院系列也十分特别。歌剧院是一款经典法式甜品,因其形状方正,表层的薄巧克力像是歌剧院内的舞台而得名。歌剧院在制作上没有特别的难点,但十分考究甜点师的各项基本技能。传统的歌剧院有六层,而遇见拿破仑家的歌剧院足足有八层,层次十分丰富。歌剧院系列有两款:歌剧院·拉斐尔、歌剧院·洛可可,前者是巧克力味,后者是树莓味。两者味道全然不同,拉斐尔浸润了咖啡糖浆,甜味中又夹杂着细微的苦味,洛可可则是抹上了一树莓果酱,更偏酸甜口味,美中不足的是两者久吃后都会产生腻味,不宜多吃。

遇见拿破仑在南京共设有三家分店,分别是南京南站店,明发广场店、弘阳广场店,三家门店的出品质量、服务水平都无太大差异,食客就近选择即可。南京南站店同时也是全城外送店,可提供外送服务。此外,遇见拿破仑的大部分蛋糕都可制作成更大尺寸,店铺也提供其它蛋糕款式。


遇见拿破仑(明发广场店)-推荐菜品

蓝莓拿破仑
由近20颗蓝莓点缀而成,最表层的酥皮抹上了蓝莓酱,蛋糕层用乳酪蛋糕代替。酥皮松脆,蛋糕绵软,蓝莓酸甜可口,整块拿破仑的味道十分清爽。
歌剧院·拉斐尔
巧克力味。拉斐尔浸润了咖啡糖浆,甜味中又夹杂着细微的苦味,
其它推荐
芒果拿破仑、草莓拿破仑

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