商品品牌榜 > 食品酒类 > 粮油米面 > 速冻水饺 > 三全速冻水饺 更新时间:2024-04-01

三全

综合评分
75
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8.8
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三全速冻水饺怎么样 品牌介绍

三全为国内公认的速冻米面行业“老大”,一直扮演着开创者的角色,生产了中国第一颗速冻汤圆,第一只速冻粽子。三全具有突出的品牌优势,拥有全国最大的速冻食品生产基地。据中华全国商业信息中心统计,2017年三全食品的市场份额为30.6%。
 
整合龙凤,使得三全牢牢占据中国速冻食品行业第一的位置,却又陷入转型升级的困境,三全做过一系列努力,不断推出新品,但与湾仔码头、思念等相比,品牌老化、产品老化等情况仍然存在,随着新零售模式的兴起,商超渠道冲击严重,2018年,三全营收、净利均为增长,但增速比上一年放缓,水饺的业绩更是四年来首次下滑。
 
三全食品安全阴霾不散,2019年2月15日开始更是陷入“猪瘟风波”。虽然非洲猪瘟不会感染人,且病毒不耐热,经过高温烹煮就可灭活,但不可否认的是,作为冷冻行业的龙头企业,三全质量内控体系有着很大纰漏,所涉及水饺批次均来自其在中原乃至华中地区最大的生产基地,即三全全资子公司河南全惠。三全从2月18日开始陆续发布公告,表示所用猪肉均可溯源且合规,但被诟病披露不及时。消费者对其信任度已经下降,随之而来的可能是市场份额的萎缩。
 
作为行业龙头,三全的实力不可小觑,所用的立体全自动洗菜流水线,蔬菜经预洗、两次泡洗、臭氧杀菌等步骤,无污物、无有害物质残留,之后由高速斩断技术数字切丁机切割,避免过多水分和蔬菜纤维流失。为确保食材的新鲜,水饺在包制过程中,馅料在30分钟内用完,面皮需在15分钟内用完。在食品行业,安全是命脉,三全拥有其他小企业难以匹敌的优势,但质量内控体系并不完善,与其行业地位不匹配。
 
从产品来看,三全的水饺没有湾仔码头个大,馅料种类也不及前者丰富,只有4-5种。面皮较薄,能依稀看见内里馅料,所以烹煮时偶有个别破皮现象。三全水饺的产品线十分丰富,有高端私厨系列、中端状元系列,以及平价珍鲜系列,高中低端3个系列主要是在水饺的添加调料和食品添加剂上有所区别。
 
相比同品牌其他系列,三全的高端私厨系列食材最新鲜优质,口味也最丰富纯正,较少依靠调料及添加剂提升风味。值得一试的虾皇饺,每颗都含有虾仁,清淡微甜,鲜味突出,不会有腥味,不含葱姜蒜,每袋600g售价在34.9元左右。该系列还有素三鲜、素番茄鸡蛋等口味,每袋600g售价28.6元。
 
状元系列是三全最经典的产品,比私厨系列规格更大,但价格更实惠。该系列的玉米蔬菜猪肉、荠菜猪肉、白菜猪肉等口味相比湾仔码头,口感丰富程度一般,肉味更淡,蔬菜味更浓郁,每袋702g售价均在18.9元左右。除传统口味外,该系列还有其他品牌少见的番茄鸡蛋、冬菇鸡肉等,更适合喜欢尝试新鲜的消费者,每袋702g售价均在21.9元左右。
 
平价实惠的珍鲜系列与前两个系列相比,三鲜、猪肉大葱、猪肉荠菜、猪肉白菜等配料中添加大豆蛋白,可能是用于提升蛋白质的含量。且均依靠调料提鲜提味,口味不够原汁原味,口感并不出彩,也不作推荐。