路边摊是西安市井生活的重要载体，见缝插针地散布在城市各个角落，日以继夜地为街坊、市民提供餐食。与大部分一、二线城市不同，西安对路边摊的包容仍处较高水平。城市管理部...
上世纪八十年代，年幼的马文章随父亲在西安各地售卖甑糕。至1990年父亲身体抱恙，马文章接手甑糕经营，在洒金桥路与莲湖路交叉口处固定摆摊。2017年前后，摊档引起网络媒体广泛...
蜂蜜凉粽的地位，有如西南的冰粉、广东的糖水，是西安经典的甜食之一。其以糯米为原料，传统制法将糯米以粽叶包裹，汆熟后冷藏数小时即可。吃时用棉线将粽子切成小块，淋上桂...
柿子盛产于秋冬两季，但由于成熟季节较短，不少地方有将柿子加工成柿饼的传统，以便长时间保存。偏爱面食的陕西人将柿子与面粉混合，并加入桂花末（黄桂）煎熟或烙烤，做出了...
2008年，西安人赵冰的父母于竹笆市鼓楼小区内开设此店。出品因口味优异及坚持纯手工制作，逐渐积累人气。七年后，赵冰辞任国企要职，协助父母经营店铺，更让生意风生水起。 赵...
粉蒸肉起源于湖北仙桃（沔阳），是湖北菜的著名菜式，旧时随人口迁徙而流传至湖南、四川、陕西等地，并融入当地餐饮的一部分。传统的粉蒸肉以五花肉、米粉为主料，将切好的肉...
龙首村夜市曾是北郊夜宵的一大名片，每逢入夜上百家小吃摊档沿街而设，场面相当热闹。2016年10月，夜市遭城管取缔，大部分摊档风流云散，仅剩部分游摊四散在周围街巷，其中包括...
同样从龙首村夜市出走的刘大胡子，在西安熏肉大饼界中颇有名气，早年以游摊形态出没于龙首街一带，摆摊位置飘忽不定。钟爱的食客一路追随，甚至与店主建立微信群，以便知悉每...
胡辣汤起源于河南，是一款以胡椒、牛肉、粉条、木耳等构成的汤类小吃，多做早点食用。其风貌可与港式碗仔翅类比，制汤时加入适当勾芡使汤汁变为糊状，入口浓稠绵密。不过胡辣...
外埠餐食传入陕西，往往会加以米面改良，胡辣汤也不例外。而这里的胡辣汤与河南相比，胡椒用料较少，勾芡极浓；肉丁，粉条、豆皮等替换为肉丸、土豆、萝卜、菜花、芹菜等等，...
回民街饮食忠于西安本味，味道浓重、且偏爱荤食，想以清淡食物调适口味相对困难，花奶奶酸梅汤则凭一道简单的酸梅汤收获人气，成为坊上的高人气饮品摊。摊档创始人花玉兰早在...
粉蒸肉起源于湖北仙桃（沔阳），是湖北菜的著名菜式，旧时随人口迁徙而流传至湖南、四川、陕西等地，并融入当地餐饮的一部分。传统的粉蒸肉以五花肉、米粉为主料，将切好的肉
路边摊是西安市井生活的重要载体，见缝插针地散布在城市各个角落，日以继夜地为街坊、市民提供餐食。与大部分一、二线城市不同，西安对路边摊的包容仍处较高水平。城市管理部
上世纪八十年代，年幼的马文章随父亲在西安各地售卖甑糕。至1990年父亲身体抱恙，马文章接手甑糕经营，在洒金桥路与莲湖路交叉口处固定摆摊。2017年前后，摊档引起网络媒体广泛
胡辣汤起源于河南，是一款以胡椒、牛肉、粉条、木耳等构成的汤类小吃，多做早点食用。其风貌可与港式碗仔翅类比，制汤时加入适当勾芡使汤汁变为糊状，入口浓稠绵密。不过胡辣
龙首村夜市曾是北郊夜宵的一大名片，每逢入夜上百家小吃摊档沿街而设，场面相当热闹。2016年10月，夜市遭城管取缔，大部分摊档风流云散，仅剩部分游摊四散在周围街巷，其中包括
2008年，西安人赵冰的父母于竹笆市鼓楼小区内开设此店。出品因口味优异及坚持纯手工制作，逐渐积累人气。七年后，赵冰辞任国企要职，协助父母经营店铺，更让生意风生水起。 赵
蜂蜜凉粽的地位，有如西南的冰粉、广东的糖水，是西安经典的甜食之一。其以糯米为原料，传统制法将糯米以粽叶包裹，汆熟后冷藏数小时即可。吃时用棉线将粽子切成小块，淋上桂
柿子盛产于秋冬两季，但由于成熟季节较短，不少地方有将柿子加工成柿饼的传统，以便长时间保存。偏爱面食的陕西人将柿子与面粉混合，并加入桂花末（黄桂）煎熟或烙烤，做出了
同样从龙首村夜市出走的刘大胡子，在西安熏肉大饼界中颇有名气，早年以游摊形态出没于龙首街一带，摆摊位置飘忽不定。钟爱的食客一路追随，甚至与店主建立微信群，以便知悉每
外埠餐食传入陕西，往往会加以米面改良，胡辣汤也不例外。而这里的胡辣汤与河南相比，胡椒用料较少，勾芡极浓；肉丁，粉条、豆皮等替换为肉丸、土豆、萝卜、菜花、芹菜等等，
