早年香港许多菜市场设于街道旁，故得名“街市”。随着时间推移，土地资源愈发紧张，香港政府将街市这类公共设施迁入综合大楼内，按照出售菜品不同进行分类，熟食中心就是餐饮店楼层。瑞记咖啡位于上环街市2楼熟食中心，开业距今已六十余年。此店菜单并不丰富，出名的是店家服务态度和情怀。

樽仔冻奶茶是瑞记的招牌。店家将奶茶做好后倒入玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏，全香港只此一家。这样做奶茶不会因为冰块融化而冲淡味道，还可以让温度维持更长久。与兰芳园一样，店家承诺奶茶用不加冰块。如果来瑞记吃下午茶，建议配上一份西多士。瑞记西多士更像法式西多士，比普通茶餐厅更薄。采用半煎炸的方式来制作，多士边非常脆不油腻。上桌时店家已经切好并且涂满炼奶，多士中间松软，甜蜜感强力冲击味蕾。通常吃甜食和再喝饮料，甜味会被完全掩盖，但樽仔奶茶由于茶味更浓，即使在吃甜食后饮用依然能感受到甜味，体验十分微妙。

开业几十年来，老板张伯坚持自己每天冲奶茶给顾客。墙上菜单使用老式价格单位，具有老港气息。茶餐厅的服务也并非一昧的效率和冷漠，本店堪称茶餐厅服务的一股暖流，食客还会经常遇到张伯在店亲自招待客人，态度非常和蔼亲切。需要注意的是，本店营业时间至下午5点，打烊较早，请合理安排出行。