商品品牌榜 > 食品酒类 > 粮油米面 > 辣椒酱 > LEE KUM KEE 李锦记辣椒酱 更新时间:2024-04-01

LEE KUM KEE 李锦记

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81
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8.8
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LEE KUM KEE 李锦记辣椒酱怎么样 品牌介绍

李锦记成立于1888年,百年沉淀使其发展成一个调味品王国,是南派调味品最具代表性的品牌之一,也是香港四大酱园家族之一。老干妈刚开始走出国门,李锦记则早已实现“有华人的地方就有李锦记”,早在1991年就在美国洛杉矶设立生产基地,如今产品畅销100多个国家和地区。李锦记是香港首个获得ISO9002证书的食品制造商,也是中国首家零缺陷通过FDA审核的食品企业,成为北京奥运会、上海世博会、香港迪士尼乐园的指定供应商。
 
在辣椒酱领域中,李锦记不输于专业辣酱品牌,市场占比紧随老干妈。品类丰富度是其他品牌不能比的,辣椒酱产品基本囊括了市面上大部分种类,蒜蓉辣椒、油制辣椒、甜辣酱和其他地方特色辣椒酱,每款酱的实力都不差,品控也是业界翘楚。
 
都说南方人不吃辣,李锦记能将辣椒酱制成南派风格,有其独到之处,其中最具代表性的产品是蒜蓉辣椒酱,是无油辣椒酱产品,相比老干妈油制辣椒酱,属于另一种风格的口味。
 
当制作工艺不占优势时,配方就显得尤为重要,李锦记蒜蓉辣椒酱少了炒制工艺提供的特殊油炸香味,但多了原料相互融合的味道。第一原料是辣椒,添加大蒜、糖、盐和醋等配料调味,用量刚好,蒜味、咸味、酸味、甜味、辣味搭配融洽,蒜蓉味浓郁,辣味偏弱,又带点甜味和酸味,清淡的广式和港式饮食中,这款是最佳蘸料,在烹饪偏甜的菜肴时,也可以添加这款酱料增加风味,效果突出。
 
李锦记蒜蓉辣椒酱定价较高,226g装价格在20元左右,不过这款辣椒酱口味独特,调味上佳,市面上替代性产品不多,受欢迎程度并没有受定价的影响。
 
除了蒜蓉辣椒酱之外,李锦记其他产品同样实力不俗,品质和口味都优于平均水平,性价比较高,比如香辣酱和甜辣酱,价格比较便宜,在12元左右,酱料的研磨程度比较高,形态比较细腻,实物感较弱,但更适合作为蘸料,搭配主食食用特别入味。