与早期的李锦记相似，珠江桥也专注于调味品境外市场，其中酱油销往全球100多个国家和地区，2009~2011年出口额占全国总出口额的30%，稳居中国酱油出口第一，在境外获得了美国“卓越品牌”等荣誉，是中国自主品牌走向世界的优秀代表。
 
因出口需要，珠江桥拥有行业领先、欧美认可的品控体系，从原材料到产成品全程可监控追溯，是国内率先通过了HACCP食品安全认证和清洁生产认证的调味品品牌。
 
目前珠江桥在大陆市场出售的蚝油有金装御品蚝油和港式珠江蚝油两款，其中金装御品蚝油定位最高端，蚝汁含量标明为45%，体态比李锦记旧庄蚝油稀，510g卖35元，比旧庄蚝油便宜7元，此外还有148g的小瓶装。金装御品蚝油蚝香丰富无腥味，口味偏甜，色泽是带光泽的棕褐色，质地柔滑无杂质，与出口用的“顶级蚝油”是同一产品不同品名。
 
港式珠江蚝油主要面向平价市场，蚝汁比例低于水，蚝味淡，可代替盐、糖调味，一瓶400g售12元，性价比不高。