商品品牌榜 > 食品酒类 > 粮油米面 > 蚝油 > HADAY 海天蚝油 更新时间:2024-04-01

HADAY 海天

综合评分
81
口碑评分
8.8
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19303

HADAY 海天蚝油怎么样 品牌介绍

海天是目前中国毫无争议的调料品龙头,起源于乾隆年间的佛山酱园,是商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。它在李锦记之后最早意识到蚝油市场的广大商机,现在蚝油已经成为海天旗下继酱油之后的第二大品类,连续多年销量第一,2017年,在中国市场占有率达到45%,收入是第二名李锦记的6~7倍,处于绝对领先位置。海天也是蚝油国家标准的起草单位之一。
 
作为一种本来只在广东、福建和港澳使用的调味品,蚝油的全国市场渗透率能在2016年达到22%实属不易,其中有大部分归功于海天的大力推广,“海天蚝油,一招定鲜”的口号借由冠名众多综艺节目被越来越多人熟知,单是一款上等蚝油,在2017年的销售额就在15亿元以上。
 
能够在数年内迅速超过李锦记,成为中国蚝油产能、市占率第一的品牌,与其庞大、先进的自动化生产系统关系巨大。海天建有多条全自动化蚝油包装生产线,每小时最高可包装28800瓶,罐装区洁净度达10万级,媲美药品行业标准。海天还拥有能去除蚝腥的物理分离技术,只保留蚝的鲜香,但它没有自有蚝场,蚝汁主要来自采购。
 
海天蚝油有5个系列共14款的蚝油产品,畅销系列的金标蚝油、蚝油皇、上等蚝油和鲜辣蚝油主要根据蚝汁含量分级,招牌系列的招牌蚝油、鲍汁蚝油、拌馅蚝油和炒菜蚝油属于功能性蚝油,财宝系列蚝油未添加防腐剂,此外还有市场上已经较少出现的经典系列和专供餐饮的超值系列,口味、包装、覆盖渠道等都非常齐全。
 
上等蚝油是海天在2000年解决了蚝油析水难题后率先推出的平价产品,520g仅售7.5元,迅速抢占了当时执着于高端市场的李锦记还没有触及的平价市场。上等蚝油虽名为“上等”,但蚝汁含量比水低,蚝香较淡,倾倒时可流动,其实只能算低端产品。咸甜味适中,适合辅助调味、提鲜。
 
畅销系列的金标蚝油是海天蚝油中蚝汁含量最高的一款,但水含量仅次于蚝汁含量,浓度无法与李锦记旧庄蚝油和财神蚝油媲美,不过715g售12.9元的价格非常实惠。蚝油皇的蚝汁含量则在金标蚝油和上等蚝油之间,还添加了海天酿造酱油,口味偏咸,更适合炒菜和腌制,705g售9.5元。
 
海天蚝油中定位最高端的实际是招牌系列中的鲍汁蚝油,也最值得推荐,在蚝油中添加了猪骨浓汤和鲍鱼,味道的层次丰富、质感醇厚,有海产风味但不腥不臊,725g售21.5元。
 
若对蚝油的用途有固定要求,还可以考虑招牌系列中的另外两种蚝油。拌馅蚝油味道更鲜甜一些,拌馅和腌肉都适合。炒菜蚝油味道咸香,定位与蚝油皇有重复,价格也差不多,二者可互为替代品。
 
对食品添加剂非常敏感的可以选择财宝蚝油,不添加防腐剂,只有908g的大瓶装,售价为20.9元。从名称、口味、定位、价格、包装来看,财宝蚝油都与李锦记的财神蚝油非常相似,但李锦记财神蚝油的蚝汁浓度更高,味道偏甜,财宝蚝油咸甜均衡,可根据个人口味挑选。