豆汁儿
豆汁儿的影响力可以用闻风丧胆来形容。灰里透绿的汁水，口味又酸又臭。别说外地人受不了，即使是自称是北京人的新北京人（49年以后迁居北京），也难咬牙喝下去。但在老北京人
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北京小吃排名 2024年北京小吃推荐榜
十大热门北京小吃排行榜
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卤煮
简称猪下水一锅炖，也是最热门且寻常的北京小吃之一。小肠、肺头、火烧和油炸豆腐炖煮多时，舀上一勺老汤，切下几段火烧，即可上桌。这时候还可以加点调料，比如醋蒜，能降低...
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20027
焦圈
焦圈是炸面团的一种，口感清脆不硬，通常搭配豆汁儿，或夹在热烧饼里食用。 推荐店铺： 老磁器口豆汁店（天坛店） 人均：15元 地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边) 电话： 010-6...
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墩饽饽
墩饽饽是一种烤制的老面小吃。颜色白黄，味道甜润，质地喧软且富有弹性，耐嚼有味，但口感较干，不配水食用容易噎喉。 推荐店铺： 护国寺小吃(护国寺总店) 人均：23元 地址：护...
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杂碎汤
北京人叫杂碎汤的都是羊杂碎，或干脆就叫杂碎。内容一定要有肠、肚、肝、肺、心和白胡椒，煮得汤色浑浊，脂花油厚，略带腥膻。重口食客还可以撒香菜、浇芝麻酱、酱豆腐汁和韭...
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烧麦
烧麦是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。北京烧卖根据季节不同馅料有别：春季以青韭为上，夏季以羊肉西葫芦为优，秋季以蟹肉馅应时，冬季以三鲜为佳。 推荐店铺： 陈纪徳...
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油茶
油茶曾是军粮的一种。将面粉炒黄，加入芝麻、桂花和牛骨髓油，食用时用白糖调味，再倒入开水冲成浆。其口味咸鲜带辣，由于主要职责是饱腹和提供热量，因此它并不追求好喝，若...
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萨其马
北京的萨其马与超市散装的广式沙琪玛略有不同。原料为奶油、白糖和面粉，表面洒上瓜子仁和青红丝，乳香较浓，甜味比较霸道，粘合得更扎实，吃几口就容易腻，也是热量炸弹。还...
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艾窝窝
相比豌豆黄来说，艾窝窝实在太甜了。糯米粉做成的团子质地黏软，咬开后里面流淌着白砂糖浆，糖浆里浮着碎核桃、白芝麻和山楂粒，不喜甜的食客可能一个都吃不完，不推荐。 推荐...
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馓子麻花
简称馓子。与面条粗细相似，在油锅里定型至盘旋状，炸至金黄色即可捞出撒上白芝麻。馓子口感香脆，甜度矜持，当零食吃非常上瘾，也可搭配豆腐脑、羊杂汤或卤丸子一同食用，值...
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豆腐脑
北京主流的豆腐脑口味绝对是咸口的，先不要打架，能接受再往下看。黄花、木耳切成末，放到锅里，加上淀粉和酱油熬匀，打上蛋花，最后再放上牛肉粒或羊肉粒提鲜，更讲究的吃法...