品牌100网 > 生活服务榜 > 上海 > 上海美食餐厅 > 上海蟹宴 > 蟹的岡田屋(太平洋百货店) 更新时间:2024-03-30

蟹的岡田屋(太平洋百货店)

综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
17952

蟹的岡田屋(太平洋百货店)-商家点评

蟹的岡田屋是上海有名的日式蟹餐厅,它由日本人岡田雅道来沪创立,截至到2017年底,蟹的岡田屋已拥有12家店铺,几乎走到上海任何一处商圈都可找到它的分店,颇具影响力。蟹的岡田屋今后还将陆续在北京、苏州、杭州等地开店。

蟹的岡田屋每天供应鲜活帝王蟹、毛蟹、雪蟹、金帝王蟹,明码标价,现杀现做,食客还可以直接到鱼缸前点蟹。该餐厅关于蟹的吃法相当丰富,刺身、煮物、烤物、色拉、寿司等都离不开蟹。要说招牌菜,非雪蟹锅莫属。首先纸质锅作为烹饪器具就足够吸睛;其次锅底仅为昆布与鲣鱼花烹制的高汤,简单却能够最大程度引出蟹的鲜味;涮过蟹和蔬菜的汤底最后用来制作汤煮饭,味道也很不错。此外,调味料的搭配也并不马虎,蟹醋口味清爽,萝卜泥柚子醋也非常开胃。

餐厅的服务日式风格浓厚且到位。进店就餐时,服务员会击鼓表示欢迎,上菜后有专人讲解食材及吃法,吃雪蟹锅的花则有服务员帮忙剪蟹脚,离店时身边的服务员会用日语大声说“客人要回去了”,接着餐厅所有服务员便齐声向客人道谢。餐厅环境热闹非凡,氛围非常适合聚会。店内虽设有包间,不过不太适合商务。

对于喜食大闸蟹的上海食客来说,蟹的岡田屋虽然在食材的新鲜度、烹饪的细致层面表现尚可,但其完全由海蟹充斥的餐桌仍然不足以吸引本地食蟹老饕。好在海蟹受季节因素的影响要小于大闸蟹,食客可以在大闸蟹淡季前往餐厅一试。


蟹的岡田屋(太平洋百货店)-推荐菜品

雪蟹锅
以昆布和鲣鱼花制成的高汤作为锅底,新鲜的雪蟹涮熟之后味道鲜美,搭配自制的萝卜泥柚子醋口味更佳。
碳烤帝王蟹
鸡腿大小的帝王蟹腿内蟹肉鲜美且量足,碳烤过后更加香甜。
豪华雪堆寿司
雪蟹、海胆、三文鱼子、金枪鱼等新鲜食材堆在寿司饭团之上,分量相当于三四个寿司,满足感爆棚。

蟹的岡田屋(太平洋百货店)-相关推荐