千石谷是日照市莒县金穗工贸有限公司与中国海洋大学联合研制的方便米饭，也是中国目前唯一以冲泡米饭为主要产品的品牌。金穗工贸是山东省军供中心军粮生产指定企业，拥有国家发明专利“一种即冲即食的熟化米及其制作方法”。这项技术将高粱、玉米、红豆、荞麦、青稞、燕麦、薏仁等五谷杂粮经过科学配比，低温熟成，颗粒再造，成为分袋包装的速食米饭产品。2013年，千石谷获得了中国国际食品饮料展览会金奖。
 
千石谷现仅有三种口味的方便米饭，选择较少，但价格低廉，一份净含量224g的饭菜售价6元，食用方法为开水冲泡，等待10分钟即可食用。根据加入水量多少，泡成的米饭口感会偏软糯或干硬，咖喱牛肉酱汁要注意与米饭均匀搅拌，食用起来更加美味可口。千石谷还另售袋装方便米饭，携带相当方便。